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刚白菜的做法大全做法制作方法

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发表于 2020-10-14 14:47:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

        刚白菜好种又美味,营养成分还高,基本上种田的别人都是挑选种上几个大白菜。基本上不容易烧菜的人第一次炒菜也会挑选炒白菜,因为它做起來简易,剁碎,放进锅中煸炒,随后添加适量的调味品就可以了。刚白菜的做法有很多,乃至日本知名的酸菜我们也会做相近的,那便是酸白菜。酸刚白菜怎么做呢?
       


       


        酸白菜,别称酸菜、渍菜,是采用白菜或卷心菜以及他调味品等,历经渍泡,在乳杆菌的功效下开展发醇而成的,具备甜酸脆辣等口感特性。


        酸白菜,别称酸菜、渍菜。酸菜,旧称葅,就是指以便有利于长期储放而历经发醇的蔬菜水果。一般来说,要是是化学纤维丰富多彩的蔬菜水果或新鲜水果,都能够被做成酸菜。酸菜带有丰富多彩的维他命和钙、磷等无机化合物,既可以为身体出示充裕的营养成分,又能防止动脉硬化等病症。


        腌制方式:
       


       


        将清洗的大白菜用刀从菜头竖切十字型,随后放到沸水锅内稍煮后放进盆里制冷。把小缸或腌菜坛子清洗,用开水烫一下。将水倒净,把放凉的大白菜放进主缸码好,把制冷的大白菜水倒进主缸,水需落进大白菜,用石块压上。假如家里有醒面的老面放进一小块(约生鸡蛋尺寸就可)。


        留意:将搞好的酸白菜缸放进干净、温度低的房间内,1零摄氏度下列就可,室温过高大白菜易腐烂。


        作法:


        主要材料:


        青菜500克,箩卜100克,


        辅材:白米醋150克,白砂糖50克,食盐25克,姜25克,朝天椒25克


        各种各样酸白菜图


        各种各样酸白菜图(20张)


        制作方法:


        (1)将青菜清洗,切条,箩卜,姜也各自切条,朝天椒去蒂,籽切碎。(2)将白菜丝,萝卜条、姜片、朝天椒末放进盆中,掺合匀称,放盐浸软,沥去水份,添加白砂糖,白米醋腌1钟头,捞出即成。


        特性:甜酸脆辣,健脾开胃可口。


        拌酸白菜丝
       


       


        原材料:


        主要材料:酸白菜丝


        辅材:苹果,圆葱,青红柿椒


        调味品:盐,味精,白胡椒粉,植物油


        作法:


        1、坐锅打火倒进油,水温3成热时放进酸白菜丝,放盐、味精、白胡椒粉调料炒过,起锅放凉备用;2、将苹果削皮、皮、蒂切割成丝,圆葱、青红椒清洗切割成丝,用盐腌渍一会儿控干水份;


        3、将苹果丝放进盆里,倒进圆葱丝、青红椒丝、酸白菜丝搅拌,淋入植物油倒进盘里就可以。


        泡菜芋头汤


        原材料:


        主要材料:酸白菜100克,山芋250克


        调味品:动物油(提练)50克,盐1克,鸡精1克


        作法:


        1.将泡菜用清小水泡一下,清洗控干水,切割成丝;


        2.山芋刮清洗,切片;


        3.铝锅置火上,下酸菜鱼火锅煮沸;


        4.下山芋、酸白菜、化动物油、食盐炖;


        5.芋头酥软时,下鸡精出锅就可以。
把冬瓜干、竹芋干、葛干洗净10p2009年正值仲星火从影60周年
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