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冷冻披萨皮需要解冻吗制作解冻需不需要

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发表于 2020-10-14 14:39:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
每一个人对比萨的规定都不一样,大伙儿喜爱吃披萨也都喜爱吃披萨,可是由于充分考虑比萨的独特性,因此一直不容易自身在家里做,可外边卖的比萨价钱又较为贵,吃一次比萨要几十块钱,冷藏披萨皮是不是需要解除冻结,这一需看在做的情况下如何做,披萨皮一般不是建议解除冻结的,由于解除冻结之后会软掉,那样在烘烤的全过程之中会大便不成型。
       


       


        用材


        水180克


        糖30克


        盐10克


        无盐黄油或是食用油30克


        高筋粉290克


        低筋粉130克


        酵母菌10克


        流程1


        将用材先后放进面包机,一个半小时后把发醇好的面糊取出捏揉排气管,分三个面糊静放十分钟。


        流程2


        电烤箱左右火19零摄氏度,加热15分鐘。


        流程3


        将静放好的面糊擀成擀面皮。


        流程4


        放到八寸烘烤盘里并且用叉子在擀面皮上戳小圆孔。
       


       


        流程5


        放进加热好的电烤箱里,左右火19零摄氏度,中高层5分鐘。


        流程6


        烤好后的披萨皮等制冷后用薄膜袋装好,放进冰箱冷冻预留。


        小提示


        時间有限,做的很随便,等時间充足再做的精美点


        非常绵软的披萨皮


        这一秘方是一个八寸披萨饼的量


        用材


        面包粉110克盐1.5克盐2.5克酵母菌2.5克食用油10克水56克流程1


        面包粉,盐,糖,酵母菌倒进面包机里搅拌均匀后添加油和水一起揉到表层光洁,在表层粘几滴水放烤箱发酵到2.5倍大,电烤箱里边要放碗水提升电烤箱环境湿度


        流程2


        发醇好的面糊拿出来轻揉排气管醒十多分钟,披萨盘底抹油后把面糊擀成八寸大的环形放进披萨盘碾成正中间薄边沿厚,表层也抹点油放进电烤箱二次发酵到擀面皮比原先的厚一些
       


       


        流程3


        电烤箱200度加热后扎小洞放进披萨盘容易上火180去火150烤5分鐘就可以拿出来,加自身喜爱的东西和奶油芝士用左右火220烤15分鐘,或是饼皮晾凉后能够冷藏储存何时爱吃拿出来立即投料烤。


        小提示


        有关披萨饼周围一圈饼边简单做法,能够在披萨皮发醇进行后提前准备扎小洞洞时,先在饼皮边沿一厘米上下扎完一圈便会出現很齐整的饼边了。
在这样的场合中2013142%
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